家事を楽しく/キッチン/レシピ＊＊餃子の皮＊＊

餃子の皮

<用意する物>(直径約１１センチ・３０枚分)

　・強力粉・・・・・・・・・１カップ
　・お湯・・・・・・・・・・・1/2カップ
　・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　・打ち粉(薄力粉)・・・適量
　・ごま油・・・・・・・・・・小さじ１
　・のし棒

<作り方>

	1. 強力粉に塩を混ぜて、熱湯を注ぐ。耳たぶより少し固めにこねた後、乾燥しないようにラップをかけて室温で３時間ねかせる。
	2. ごま油を練りこんでさらにこねたあと、直径約2.5cmの棒状にのばし、30等分する。
	3. 手で大体4～5cmの円形にのばす。（ここで形を整えておくと、のし棒を使ったときにうまくいきます。）
	4. ①を片方の手で押さえて、真ん中から②の方向にのばす。９０度ずつまわしながら、この作業を繰り返して直径11cmくらいまでのばす。軽く打ち粉をふって出来上がり。

**ひとこと**
打ち粉が少なすぎると、皮どうしがくっついてしまいます。