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ほうれん草と卵のスープ
	<材料>(4人分) 　・ほうれん草・・・・・・1束 　・卵・・・・・・・・・・・・・1個 　・出汁・・・・・・・・・・・カップ4 　・薄口しょうゆ・・・・・大さじ4 　・塩・・・・・・・・・・・・・少々 <作り方> 1. ほうれん草は塩ゆでして水につけ、軽く絞って2〜3cmの長さに切る。 2. 出汁を鍋に入れて温め、しょうゆ・塩で味を整える。（砂糖を一つまみ入れると味がやわらかくなります。） 3. ほうれん草を加え、沸騰したら溶き卵をまわし入れし、卵がふんわりとなるように大きくかきまぜる。