*定食といえばしょうが焼き（？）普通はロースですが、バラ肉もやわらかく仕上がるのでおすすめです。キャベツの千切りとよく合います。
<材料>（２人分）
・豚バラ肉の薄切り・・・200〜300g
・キャベツ・・・・・・・・・・適量
・しょうが・・・・・・・・・・・１かけ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・少々
・みりん・・・・・・・・・・・大さじ１〜２
・しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ２
・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・ごま油・・・・・・・・・・・適量
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<作り方>
1. 調味料としょうがの絞り汁を合わせておく。豚バラ肉は余分な脂身を取り除き、適当な大きさに切ってタレに漬け込む。（最低１５分）
2. 肉を漬け込んでいる間に付け合せのキャベツを千切りにする。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、汁気を切った豚肉を広げて片面ずつ焼く。
4. 肉に火が通ったら少し火を強め、肉を漬け込んだタレを加えて汁気がなくなるまで熱して出来上がり。
※肉を焼いた後、脂が出すぎたときにはペーパータオルなどで軽く吸い取ってからタレを加えて下さい。
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